和食の常備菜の事典 そのまま出せる魅力の常備菜108種とその使いこなし [ 遠藤十士夫 ]

和食の常備菜の事典 そのまま出せる魅力の常備菜108種とその使いこなし [ 遠藤十士夫 ] 和食の常備菜の事典 そのまま出せる魅力の常備菜108種とその使いこなし [ 遠藤十士夫 ] 和食の常備菜の事典 そのまま出せる魅力の常備菜108種とその使いこなし [ 遠藤十士夫 ]

そのまま出せる魅力の常備菜108種とその使いこなし 遠藤十士夫 旭屋出版BKSCPN_【高額商品】 ワショク ノ ジョウビサイ ノ ジテン エンドウ,トシオ 発行年月:2014年07月 ページ数:231p サイズ:単行本 ISBN:9784751110966 遠藤十士夫(エンドウトシオ) 昭和15年茨城県久慈郡水府村に生まれる。

昭和31年「丸金」(茨城県)にて料理人として修業を始める。

昭和42年「ひらの」(東京・湯島)の料理長となる。

昭和53〜平成11年日本興業銀行青山クラブにて料理長を務める。

平成11年〜「料理研究所青山クラブ」開設。

内閣府認定公益社団法人日本全職業調理士協会専務理事。

内閣府認定公益社団法人日本料理研究会取締役理事。

四條司家最高勲位料理指南役。

宮内庁御用達萬屋調理師会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 常備菜を生かした料理の盛り付け例/材料別魅力の常備菜とその活用法(通年で仕込む常備菜/春に仕込む常備菜/初夏に仕込む常備菜/夏に仕込む常備菜/初秋に仕込む常備菜/秋に仕込む常備菜/晩秋に仕込む常備菜/冬に仕込む常備菜) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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